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お茶
STRONG
MILD
山間奥地で育った野性的な茶です。
山茶特有の力強い渋みと香りがあります。
茶葉の量 大さじ山盛り1杯
湯の量 200cc
湯の温度 75〜80℃
蒸らし時間 1分
入れ方 5等分で注ぎだす
平坦台地で育った深蒸し茶です。
蒸し時間を長くすることで、苦
味をとりコクを引き出しました。
茶葉の量 大さじ擦りきり1杯
湯の量 200cc
湯の温度 70〜75℃
蒸らし時間 20〜30秒
入れ方 3等分で手早く注ぎだす
SOFT
LIGHT
霧の発生する河川沿いで育った、素直
な茶です。静岡はさわやかな味、宇治
は熟成された旨み、甘みがあります。
茶葉の量 大さじ軽く1杯
湯の量 200cc
湯の温度 50〜60℃
蒸らし時間 1分
入れ方 4等分で注ぎだす
カフェイン等の成分が少なく、体に
やさしいライトテイストの茶です。
茶葉の量 大さじ山盛り1杯半から2杯
湯の量 200cc
湯の温度 75〜80℃
蒸らし時間 1分
入れ方 3〜4等分で注ぎだす
抹茶・玉露
その他
抹茶はビタミンC・葉緑素などふんだんに含む緑の葉そのものを飲む健康飲料です。玉露は旨み、甘みを楽しめます。
(抹茶)
茶の量 2g(小匙1/2 に山盛り1杯)
湯の量 100cc
(グリーンパウダー)
100ccのお湯でといてください。
50〜60ccのお湯でといて、
半量の温めた牛乳でわっても楽しめます。
(玉露)
茶葉の量 大さじ擦切り弱(6g)
湯の量 50cc
湯の温度 45〜50℃
蒸らし時間 1分半
入れ方 5等分で注ぎだす
茶葉の量 大さじ軽く1杯
湯の量 200cc
湯の温度 75〜80℃
蒸らし時間 30〜40秒
入れ方 3等分で注ぎだす
急須を使用する際、茶葉と湯が混ざるよう遠心力で水平に回転させ、
一気に注がず注ぎわけ、その都度遠心力をかけ、最後の一摘まで注ぎきります。
茶の持ち味を充分引き出せます。
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